Initialement créé en 1497, le marché aux veaux a quelque peu évolué en 1972, pour devenir un marché au veaux naissants, c’est à dire de veaux ayant entre 8 jours et 5 semaines.
Ce 50ème anniversaire a permis à ce marché typique des Monts du Lyonnais de rayonner largement, mais aussi aux nombreux spectateurs, agriculteurs et élus de déguster la traditionnelle tête de veau.