Cette nouvelle pâtisserie locale est née d’une volonté de la commune d’avoir une spécialité qui fera la réputation de Courzieu, mais aussi d’attirer de nouveaux clients dans la boulangerie du village « Chez Alex et Nico », qui n’échappe pas aux difficiles hausses des prix de l’énergie et des matières premières.
Les boulangers, épaulés par le Meilleur Ouvrier de France Jean-Jaques Borne, ont donc concocté cinq recettes de pâtisserie à la fraise. Les clients ont ensuite pu déguster chacune d’elles et élire la nouvelle spécialité culinaire de la commune.
